Käsen Leicht­ge­macht — 120 Rezep­te für die Milchverarbeitung

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Artikelnummer: 9783702011642 Kategorie: Schlagwort:

Beschreibung

Über 120 detail­ge­naue und nach­voll­zieh­bar beschrie­be­ne Rezep­te für die Ver­ar­bei­tung von Kuh‑, Zie­gen- und Schafs­milch. Aus dem Inhalt:

  • Alles über die Milch
  • Flüs­si­ge Milchprodukte
  • All­ge­mei­ne Käseherstellung
  • Frisch­kä­se
  • Weich­kä­se
  • Schnitt- und Hartkäse
  • Käse­feh­ler

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